■おしながき一例 （和の宴膳・ご宿泊夕食例）
～ 爺 森 ～
| 先 付 | 蒪菜 白ワインのジュレ |
| 先 付 | 蕎麦豆腐 枸杞 糸大葉 穂紫蘇 山葵 |
| 椀 盛 | 鴨ロースと茸色々のお切つ込み 田芹 |
| 向 付 | 馬刺し（or南蛮海老、真鯛、鮪） 楓芋 彩菜 柏の実 紫芽 柚子胡椒味噌 |
| 八 寸 | 竹の子と王鮭の飯寿司 木の芽 蕨磯辺焼き 水菜利休和え 米宗蕨餅 五月鱒幽庵焼き 玉子真丈の松風 沼海老甘煮 田螺と榎明太沼田和え |
| 強 肴 | 清流稚鮎の朴葉味噌焼き 小芋 丸十 銀杏 蚕豆 地エリンギ茸 南瓜 |
| 佳 肴 | 山麓豚と湯葉のグラタン グリーンアスパラガス |
| 進 肴 | 飛龍頭 生姜 琥珀餡 |
| 炊 合 | 身欠鰊黒糖煮 凍大根 楓冬瓜 鬼木の芽 |
| 凌のぎ | 手作り蒟蒻の炊き込み御飯 |
| 香 物 | 在所漬け |
| 水菓子 | 無花果のプリン 季節の実 ミント |
和の宴膳
雑穀を主体としたメニュー例
宴会場（和）
宴会場（洋）